🚛  CONSEGNA GRATUITA su Milano e spedizioni in tutta Italia
📞 Assistenza

Ragusano DOP semi stagionato -150g

6,20

Il formaggio ragusano semi stagionato DOP è un formaggio a pasta compatta tipico della tradizione siciliana. Ha un odore intenso e floreale e un sapore sapido e leggermente piccante.

Disponibile

Quantità

Spesso acquistati insieme

Formaggio Ragusano semistagionato dop+Piacentino ennese DOP+Ricotta salata semistagionata+Tuma persa
Prezzo per tutti i prodotti:   25,40

Il ragusano semi stagionato DOP è un formaggio siciliano a pasta compatta con scarse fessurazioni. La lavorazione avviene a partire da latte intero di vacca crudo e caglio naturale.

Caratterizzato da un intenso aroma butirrico e floreale e un sapore sapido e leggermente piccante.

La lavorazione avviene ancora in modo tradizionale e manuale. Si avvale di utensili tra i quali la “tina” in legno per la coagulazione del latte; lo “staccio” in rame per la filatura; la “mastredda” di legno per la formatura dei formaggi; il “muolito” di legno per dare forma al formaggio ed i “cugni” (tavolette di legno) per la formatura della pasta. La stagionatura avviene in locali naturali freschi e ventilati, a temperatura ambiente (14-16º C) ed umidità del 80-90%. Le forme vengono legate a coppia ed appese a cavallo di travi di legno, cosicché di possa garantire la perfetta aerazione. La stagionatura prevista per il ragusano semi stagionato DOP è di 4-6 mesi.

Consigli in cucina:

Per esaltarne il gusto ti consigliamo di toglierlo dal frigorifero e aprirlo un’ora prima del consumo. Ottimo insieme a un vino corposo e un dolce accompagnamento come mostarda di anguria o un miele biologico di arancio.

L’etichetta: Ragusano DOP semi stagionato

L'etichetta

Denominazione di vendita:Ragusano dop semistagionato

Ingredienti: Latte vaccino crudo, sale, caglio

Origine del latte: ITALIA

Dichiarazione nutrizionale: valori nutrizionali per 100 g di prodotto: Energia: 375 kcal/1563 kj; grassi 28 g, di cui saturi 22 g; proteine 31 g, carboidrati 0g, di cui zuccheri 0 g; sale 2.9 g.

Conservazione: conservare a +4°C

Stabilimento di produzione:IT19/429CE

Peso:200g

Iscriviti alla lista d'attesa Ti informeremo quando il prodotto arriverà in magazzino. Per favore lascia il tuo indirizzo email valido qui sotto.
X