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Piacentino Ennese DOP – 150g

7,00

Tipico formaggio siciliano, prodotto a partire da latte intero di pecora arricchito con zafferano e pepe nero in grani.

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Piacentino ennese DOP+Pecorino siciliano dop+Tuma persa
Prezzo per tutti i prodotti:   20,40

Il Piacentino ennese DOP è un formaggio tipico della zona ennese, in Sicilia. Formaggio a pasta pressata prodotto a partire dal latte ovino proveniente da pecore di razza autoctone siciliane. Il latte è intero e crudo, per mantenere intatte le caratteristiche intrinseche del latte.

Il suo aspetto è caratterizzato da una crosta rugosa per la modellatura lasciata dal canestro e da una pasta compatta e pastosa con grani di pepe nero e il colore giallo per la presenza di zafferano.

L’odore è unico e delicato con aromi floreale, fruttati  e speziati di zafferano. Il gusto è aromatico, dolce e fruttato.

Consigli in cucina:

Questo straordinario pecorino è ottimo come formaggio da tavola accompagnato da un buon vino rosso. In alternativa può essere usato come ripieno per le tue paste fresche o per mantecare e insaporire il tuo risotto. Nella cucina tradizionale ennese è utilizzato per farcire l’agnello “ammuttunatu o abbutunatu”.

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