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Polpa di riccio di mare Sardegna surgelata – 100 g

30,00

Prodotto congelato e già pulito. Il sapore unico dei ricci di mare sardi disponibile tutto l’anno.

Scopri sotto curiosità e consigli degli Chef.

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Polpa di riccio di mare della specie Paracentrotus lividus, pescato in Sardegna.

Il sapore del riccio è salmastro, dolce e fresco. Un gusto morbido, sapido e delicato.

La lavorazione del riccio di mare

I ricci di mare vengono pescati in immersione a mano. Aperti uno a uno e puliti a mano, subisce unicamente il trattamento di congelamento.

Curiosità sulla polpa di riccio di mare

Vuoi sapere di più sul riccio di mare? Abbiamo risposto a 6 domande fondamentali.

1. Perché la polpa è arancione?

2. Perché il riccio Arbacia lixula “riccio maschio” non è buono?

3. Perché i ricci sono pregiati?

4. Quale riccio comprare?

5. Il riccio è disponibile tutto l’anno?

6. E’ vero che si mangiano solo ricci femmine?

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