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Crema di tartufo nero estivo – 50 g

16,80

Perfetto per dare maggiore sapore di tartufo alle tue ricette oppure come sostituto del tartufo fresco quando non disponibile.

INGREDIENTI:

  • Tartufo nero estivo ( Tuber Aestivum Vitt.) 89%
  • Olio di semi di girasole
  • Sale
  • Aroma naturale

“I tartufati” è la linea di prodotti firmata MGM Alimentari, realizzati con tartufo selezionato accuratamente dai nostri siti di raccolta in Piemonte e Umbria, esaltato e trasformato secondo le nostre ricette.

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La Crema di tartufo nero estivo – 50 g , 89% di tartufo nero in crema, è un concentrato di tartufo nero estivo prodotto artigianalmente con i tartufi freschi selezionati da Mgm Alimentari. 

Perfetto per dare maggiore sapore di tartufo alle tue ricette oppure come sostituto del tartufo fresco quando non disponibile.

Lo Chef consiglia la seguente ricetta: tagliolini al tartufo

Per un risultato ottimale, cremoso e saporito , mescolare energicamente la crema di tartufo nero estivo 50 g con il burro fuso precedentemente e poi saltare i tagliolini (puoi utilizzare anche le tagliatelle all’uovo) in padella dentro al sugo.

DOSI:

Un tubetto da 50g è adatto per 8/9 persone.

INGREDIENTI:

  • Tartufo nero estivo ( Tuber Aestivum Vitt.) 89%
  • Olio di semi di girasole
  • Sale
  • Aroma naturale

Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto.

Una volta aperto conservare a + 2°C / + 4 °C

Valori medi per 100g:

Energia: KJ 465 / kCal 112

Proteine: 5,4 g

Carboidrati: 2,1g, di cui zuccheri 0 g

Grassi1 7,2 g, di cui saturi: 2,2 g

Fibra alimentare: 8,4 g

Sale: 1,5 g

Tutta la linea de ” i tartufati” è stata disegnata dal Designer Compasso d’Oro Alessandro Guerriero

La bottega di mgm alimentari:

  • – seleziona da sempre i migliori tartufi bianchi e neri
  • – garantisce ogni giorno prodotti freschi e di alta qualità
  • – segue un processo dettagliato di “Controllo Qualità”

I parametri di controllo qualità del tartufo bianco sono dati da: tocco – profumo, vista. La cosa più importante quando la nostra azienda seleziona il Tartufo Bianco è il luogo di origine; per questo MGM utilizza 40 collettori in tutta Italia per garantire la migliore qualità e disponibilità continua del prodotto.
Anche il periodo è qualcosa che MGM presta attenzione, perché il tartufo bianco non può essere raccolto in un periodo di raccolta diverso da quello indicato dalla provincia o dalla regione.
Deve essere turgido e compatto, leggermente elastico, ma non troppo morbido (potrebbe essere vecchio).
Il profumo del tartufo deve essere intenso ed equilibrato, ma è difficile descriverlo a parole. Le dimensioni del tartufo bianco non influiscono sulla qualità del tartufo bianco.

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