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Tartufo nero pregiato fresco – 20 g

22,00

Selezioniamo solo il miglior tartufo italiano per garantire un prodotto fresco come appena raccolto.

Consigli in cucina:

Rimuovi l’eccesso di terra dal tartufo nero spazzolandolo sotto l’acqua. Poi grattugialo o affettalo per preparare la ricetta che più preferisci.

La porzione indicata per una portata per una persona è di 20-25g.

Esaurito

COD: TA0084 Categoria:

Il tartufo nero pregiato fresco o tartufo nero di Norcia – Tuber Melanosporum Vittadini – è disponibile da Dicembre a Marzo.
Questa tipologia di tartufo ha un profumo intenso ed aromatico con sentori di cioccolato fondente. Esso presenta delle venature bianche al suo interno, ha una forma arrotondata, nodosa, generata dai terreni sassosi del luogo. Il tartufo nero pregiato fresco è il più pregiato dei tartufi neri ed ha un caratteristico colore violaceo con venature chiare e molto ramificate.

Provenienza: Italia – Umbria

La nostra azienda madre, MGM srl, nata nel 1994 e leader nella distribuzione di tartufo fresco, ha circa 40 raccoglitori di tartufo in tutta Italia, per garantire la massima freschezza, qualità e disponibilità del prodotto.

Consigliamo di abbinarlo a foie gras d’anatra o d’oca e pane carasau per conferire croccantezza al piatto.

Caratteristiche peculiari:

Forma: globosa, a volte può essere anche appiattita

Dimensioni: medie, raramente può raggiungere un chilo di peso

Piante simbionti: nocciolo, roverella, cerro, leccio, quercia, tiglio

Profumo: intenso e gradevole

Sapore: intenso a tratti fruttato

Consigli in cucina:

Rimuovi l’eccesso di terra dal tartufo nero sotto l’acqua con l’apposita spazzola. Poi grattugialo o affettalo per preparare la ricetta che più preferisci.

La porzione indicata per una portata per una persona è di 20-25g.

Per maggiori approfondimenti leggi il nostro articolo

https://www.bottegamgm.it/profilo-tartufo/

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