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Fettine di tartufo nero estivo – 90 g

28,00

Le fettine di tartufo nero estivo – Tuber Aestivum Vitt,  sono un condimento a base di: 70% Tartufo nero estivo, olio di semi di mais, aroma e sale.

Il tartufo utilizzato è 100% di provenienza Italiana.

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Le nostre fettine di tartufo nero estivo – Tuber Aestivum Vitt,  sono un condimento a base di: 70% Tartufo nero estivo, olio di semi di mais, aroma e sale.

Il tartufo utilizzato è 100% di provenienza Italiana.

Per conservare le fettine di tartufo utilizziamo olio di semi di mais poiché è più delicato rispetto all’olio extravergine d’olive che andrebbe a coprire il sapore leggero del tartufo stesso.

Questo condimento è ideale per primi piatti, come ad esempio: un risotto al parmigiano; oppure per secondi piatti a base di carne, uova o foie gras.

Il prodotto va conservato in un luogo fresco ed asciutto. Una volta aperto conservare ad una temperatura tra: +2°C e + 4°C.

Lo Chef consiglia di preparare una ricetta a base di : uova biologiche fritte ( all’occhio di bue), fiocchi di sale, foie gras e 2 fettine di tartufo nero estivo.

 

Our slices of black summer truffle – Tuber Aestivum Vitt, are a condiment based on: 70% black summer truffle, corn oil, flavoring and salt.

The truffle used is 100% of Italian origin.

To preserve the slices of truffle we use corn oil as it is more delicate than extra virgin olive oil which would cover the light flavor of the truffle itself.

This dressing is ideal for first courses, such as: a risotto with Parmesan; or for main courses based on meat, eggs or foie gras. The product should be stored in a cool and dry place. Once opened, store at a temperature between: + 2 ° C and + 4 ° C.

The Chef recommends preparing a recipe based on: fried organic eggs (bull’s eye), salt flakes, foie gras and 2 slices of black summer truffle.

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