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Polpa di riccio di mare – 55g

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La polpa di riccio di mare sprigiona un delicato sapore di mare.

I ricci della specie Paracentrotus lividus vengono pescati, aperti e puliti a mano. Subisce in seguito una lavorazione con aggiunta di poco sale e la sterilizzazione.

Vuoi sapere di più sui ricci di mare? Leggi qui 6 cose da sapere sui ricci di mare.

Consigli in cucina: come usare la polpa di riccio di mare

Ideali per preparare piatti veloci dall’intenso sapore di mare. E’ molto importante ricordare che il riccio di mare non deve subire lunghe cotture.

Il piatto più noto per gli amanti dei ricci di mare sicuramente è la Pasta con i ricci. La nostra polpa di riccio è già pronta per essere utilizzata. Versa il contenuto dentro spaghetti o linguine e alla fine spolvera abbondantemente con bottarga di muggine macinata.

La polpa di riccio è perfetta anche come antipasto gourmet. Riscalda dei crostini di pane e spalmane sopra un velo, una vera delizia estiva.

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