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Filetti di ventresca di tonno sott’olio siciliano – 300g

25,00

Filetti di Ventresca di tonno in olio d’oliva, selezionati ed ottenuti da esemplari inferiori a 150kg.

I filetti grandi si adattano per primi piatti e antipasti. Guarda sotto la ricetta siciliana dello Chef Antonio Lebano.

 

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Filetti di ventresca di tonno sott’olio siciliano, selezionati ed ottenuti da esemplari inferiori a 150kg di peso, a garanzia delle caratteristiche nutritive e organolettiche.

Cotti in acqua salata, mondati dalle spine, vengono poi conservati in olio di oliva. La ventresca è la parte nobile del tonno e si presta a primi piatti ma anche per antipasti.

Consigli in cucina: come utilizzare la ventresca di tonno sott’olio siciliano.

Lo Chef Antonio Lebano ha pensato ad una bruschetta speciale tutta siciliana.

1. Gli ingredienti:
Pane ai cereali
Ventresca di tonno sott’olio
Marmellata di mandarini tardivi
Pomodori ciliegini secchi
Polvere di pomodoro
Pecorino siciliano DOP
Insalata croccante
Olio e Prezzemolo qb

 

2. Il procedimento:
Tritiamo i pomodori ciliegini secchi e li condiamo con olio e prezzemolo. Taglia il pane a fettine e mettilo a tostare in padella per qualche minuto. Tira fuori dal vaso la ventresca con le pinze e tagliala a cubi. Taglia delle fettine fine di pecorino siciliano DOP.
Componi la bruschetta con uno strato di battuto di pomodoro, poi i cubi di ventresca di tonno, due fettine di pecorino siciliano DOP e insalatina croccante. Completa con un filo d’olio extravergine, polvere di pomodoro e delle gocce di marmellata di mandarino.

 

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