Tartufo nero uncinato fresco – Italia – 40 g

Name: Tartufo nero uncinato fresco - Italia - 40 g
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Provenienza: Italia

Il tartufo nero uncinato fresco è considerato molto simile al tartufo nero estivo. Ha un profumo leggero, aromatico e fungino e un gusto gradevole e delicato. Selezioniamo solo il miglior tartufo italiano per garantire un prodotto fresco come appena raccolto.

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COD: TA0071-1 Categorie: Specialità, Tartufi e Funghi, Tartufi e tartufati

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Il tartufo nero uncinato fresco è considerato molto simile al tartufo nero estivo. Ha un profumo leggero, aromatico e fungino e un gusto gradevole e delicato.

Selezioniamo ogni giorno solo il miglior tartufo italiano per garantire un prodotto fresco come appena raccolto.

Provenienza: Italia

Domande E Risposte: Tartufo nero uncinato fresco

Quanto tartufo comprare?

Non esiste una dose corretta, dipende da gusto e preferenza.

Per il tartufo nero è consigliabile una porzione di 20-25g a testa a porzione. Se vuoi preparare un piatto di tagliatelle al tartufo nero per due persone 40-50g circa saranno perfetti.

Come pulire e preparare il tartufo nero?

Il tartufo nero è meno delicato di quello bianco, puoi togliere la terra residua sotto l’acqua fredda corrente con una spazzolina per tartufo. E’ importante che il tartufo sia ben pulito, infatti la terra potrebbe compromettere la resa della ricetta.

Una volta pulito grattugialo o affettalo per preparare la ricetta che più preferisci.

Si usa tutto il tartufo nero?

Se è la prima volta che sperimenti una ricetta con tartufo nero fresco non ti preoccupare, è un ingrediente molto semplice da trattare. Dopo una pulizia accurata, il tartufo è pronto per essere grattugiato e utilizzato.

Tutte le parti del tartufo nero si possono mangiare. La membrana protettiva nera e rugosa esterna, detta peridio, è edibile quindi non va scartata. Allo stesso modo anche la parte interna più chiara, detta gleba, può essere grattata o affettata.