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Puro cioccolato di Modica (90%) – 50 g

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Il cioccolato di Modica viene prodotto tradizionalmente, secondo l’antica ricetta azteca importata dagli Spagnoli in Sicilia.

Pura massa di cacao, ottenuta dalla tostatura e dalla macinazione dei semi di cacao.

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Puro cioccolato di Modica ( 90% ) presenta delle caratteristiche sensoriali molto accentuate e tipiche del territorio siciliano.

Aspetto/colore : Consistenza compatta di color marrone scuro, eventuali infiorescenze di burro di cacao sono tipiche della lavorazione a bassa temperatura

Odore: Note di tabacco, di cuoio e di liquirizia. I sentori riprendono gli ingredienti caratterizzanti come: scorza di limoni; scorza di arance; cannella; cardamomo; maggiorana; noce moscata; pepe bianco; vaniglia; sale; peperoncino

Sapore: Gli aromi e le fragranze del Cioccolato di Modica sono esaltati in bocca dalla sua particolare consistenza ruvida e sabbiosa. I sapori persistono a lungo, alternando note diverse.

 

Il cioccolato di Modica viene prodotto tradizionalmente, secondo l’antica ricetta azteca importata dagli Spagnoli in Sicilia.

Pura massa di cacao, ottenuta dalla tostatura e dalla macinazione dei semi di cacao.

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