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Lingue di riccio surgelate – Islanda – 100g

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 Sapore unico di mare, delicate lingue di riccio di mare surgelate. Pescate sulle coste dell’Islanda.

Scopri sotto i consigli degli Chef su come utilizzarle.

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Queste lingue di riccio surgelate provengono dalla specie Strongylocentrotus droebachiensis, noto anche come riccio di mare verde o settentrionale. Pescato nell’Atlantico Nord-Orientale Zona FAO 27 sui fondali delle coste Islandesi. 

Sapore unico di mare, delicato.

Consigli In Cucina: Come Usare le lingue di riccio

Nonostante i ricci vengano spesso utilizzati per la pasta sono un ingrediente versatile. La consistenza burrosa emulsionata con olio dà vita ad una crema di accompagnamento adatta per un primo piatto con spaghetti o linguine ma anche come sugo di accompagnamento per secondi piatti di pesce.

L’unica regola da rispettare è non cuocere il riccio a lungo per non compromettere il sapore e colore del riccio.

Scopri qui i consigli degli Chef e tre idee di ricette.

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