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Celui D’Ici 2018 Vino rosso bio naturale

32,00

La sua “valdostanità” esce prepotente ed il cuore e la passione della vignaiola sinergicamente s’accosta. Vino ricco di spezie e frutti croccanti come le amerene, i mirtilli a ricordar le spezie come la cannella e le amare erbe alpine ad impreziosir la beva! Grande rocciosità minerale! Vini rari ed imperdibili!

Solo 1 pezzi disponibili

  Celui D’Icu 2018 – Vino Rosso- Scheda Tecnica :

 Zona Aymavilles vicino ad Aosta.

Petit rouge 75% e un 25% vitigni autoctoni a bacca rossa come il fumin!

Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessuna chiarifica o filtrazione e i solfiti sono bassissimi intorno ai 20 mg/l.

Solamente 670 bottiglie prodotte ed anno maturato 12 mesi in barriques usate, dunque nessun gusto di legno al vino e poi 2 mesi di acciaio.

Questo vino è l’equivalente della classica denominazione valdostana ovvero il Torrette.

La vigna adoperata ha circa oggi 70 anni ed i rimpiazzi delle vigne morte sono oggi a piede franco!

 

Abbinamenti cibo-vino: Consigliamo di abbinarlo a salame felino , salame di cinta senese, polenta taragna con funghi .

 

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