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Il caviale Beluga imperiale (huso huso) è il caviale più raro e pregiato. Creato dalla selezione delle migliori uova. Proviene dallo storione Huso huso, allevato nel mar Caspio sulle coste Iraniane. Ci vogliono circa 20 anni per ottenere questo caviale, da storioni che possono raggiungere i 200kg e i 2 m di lunghezza.

Il Beluga iraniano cresce in acque salmastre, rendendolo differente al gusto dagli esemplari allevati in Italia. Le uova sono di grandi dimensioni, con un colore dal grigio perla al grigio bruno.
Essendo tra le raffinatezze gastronomiche più esclusive e prelibate, va consumato rigorosamente in purezza, al cucchiaio.

Dimensioni grani del caviale beluga imperiale: fino a 3mm

Consigli: utilizza il caviale sopra a una crudité di gamberi rossi / astice / scampi oppure su crostini di pane e buon burro.

Confezione da 50g in latta 

 

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