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Il caviale beluga imperiale (huso huso) è il caviale più raro e pregiato. Creato dalla selezione delle migliori uova. Proviene dallo storione Huso huso, allevato nel mar Caspio sulle coste Iraniane. Ci vogliono circa 20 anni per ottenere questo caviale, da storioni che possono raggiungere i 200kg e i 2 m di lunghezza.
Il Beluga cresce in acque salmastre, rendendolo differente al gusto dagli esemplari allevati in Italia. Le uova sono di grandi dimensioni, con un colore dal grigio perla al grigio bruno.
Essendo tra le raffinatezze gastronomiche più esclusive e prelibate, va consumato rigorosamente in purezza, al cucchiaio.
Le dimensioni dei grani del caviale beluga imperiale arrivano fino a 3mm.
Confezione da 50g in latta
Domande e risposte: Caviale beluga
Come riconosco il beluga?
Il caviale beluga da storione ladano (Huso Huso) ha uova di dimensioni medie, di colore a matrice grigia con sfumature marmoree. Il tipico colore associato è il grigio perla con disegno a pupilla. Il sapore è invece delicato.
Come lo consumo?
Il modo migliore per assaporare il gusto autentico del caviale è sicuramente il consumo da solo utilizzando il tipico cucchiaino in madreperla.
E’ possibile utilizzare il caviale come guarnizione per primi piatti e secondi piatti di pesce per esempio sopra ai crostacei. Puoi abbinarlo ad una crudité di gamberi rossi, astice, scampi oppure su crostini di pane e buon burro.
L’Etichetta: Caviale beluga
L'etichetta
Uova di storione ladano (huso huso) allevato in Iran
Ingredienti: uova di storione, sale, conservante E285.
Origine: caviale di storioni allevati in Iran.
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero tra 0° e i +4°. Una volta aperta la confezione consumare entro 3 giorni.
Modalità di consumo: se ne raccomanda il consumo da solo, utilizzando il tipico cucchiaino in madreperla oppure come guarnizione a primi e secondi piatti di pesce.
Informazioni nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto):
Energia 1105kJ/264 kcal; Grassi 11,8g di cui acidi grassi saturi 2,5g; Carboidrati 3,9g di cui zuccheri <0,5g; Proteine 24,9g; Sale 3,5g.
Stabilimento: IT P4R6Y CE
Peso netto: 50g
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